के तपाईं 'रङ र रसायन' मिसिएको मसला खानुहुन्छ? एकारसको खुलासा: खाना अब स्वादिष्ट र स्वस्थ!
आजको पाककला परिदृश्यमा, जहाँ विवेकी उपभोक्ताहरू मौलिक स्वाद र स्वस्थकर सामग्री दुवैको खोजीमा छन्, त्यहाँ नेपाली मसला ब्रान्ड 'एकारस मसला' ले दैनिक भोजनमा प्राकृतिक शुद्धताको पुनरागमनको पक्षपोषण गर्दै आफ्नो छुट्टै पहिचान बनाइरहेको छ। "स्वादमा शुद्धता, परिकारमा मौलिकता!" भन्ने स्पष्ट दर्शनका साथ, यो ब्रान्डले कुनै पनि कृत्रिम रङ, रसायन, कृत्रिम स्वाद वा एसेंसको प्रयोग नगरी परम्परागत मसलाहरूको प्रयोगमा जोड दिन्छ।
एकारस मसलाको दृष्टिकोण विशेष रूपमा छानिएका मसलाहरूको अन्तर्निहित गुणहरूलाई उपयोग गरी परिकारहरूलाई उत्कृष्टता प्रदान गर्नमा केन्द्रित छ। यो प्रतिबद्धता स्वस्थकर र पारदर्शी खाद्य छनोटहरूप्रतिको बढ्दो चाहनासँग मेल खान्छ। ब्रान्डले साधारण कृत्रिम योजकहरूलाई जानाजानी त्यागेर मसलाहरूको वास्तविक चरित्रलाई प्रस्फुटित हुन दिने आफ्नो समर्पणलाई उजागर गर्दछ।
एकारस मसलाले समावेश गर्ने सामग्रीहरूमध्ये केही अद्वितीय रूपमा सुगन्धित र स्वादिला तत्वहरू छन्, जसमध्ये प्रत्येकलाई एक सन्तुलित पाक अनुभवमा विशिष्ट योगदानका लागि छानिएको छ:
- स्टार एनिस (Star Anise): यसको गुलियो, जेठीमधुजस्तो सुगन्ध र विशिष्ट न्यानो स्वादका लागि प्रख्यात स्टार एनिस धेरै एसियाली मसला मिश्रणहरूको एक परम्परागत अंश हो। यसले विभिन्न नुनिलो र गुलियो परिकारहरूमा आरामदायी गहिराइ र मिठास प्रदान गर्ने मानिन्छ, र प्रायः यसको पाचन सम्बन्धी गुणहरूका लागि परम्परागत उपचारहरूमा पनि पाइन्छ।
- स्टोन फ्लावर (Stone Flower - Parmotrema perlatum, जसलाई 'पत्थरको फूल' वा 'छडिला' पनि भनिन्छ): यो अद्वितीय लाइकेन (Lichen) ले एक प्रकारको माटोको जस्तो, काठको जस्तो, र हल्का धुवाँदार सुगन्ध प्रदान गर्दछ जुन केही क्षेत्रीय भारतीय र नेपाली भोजनहरूमा अपरिहार्य छ। स्टोन फ्लावरलाई बिस्तारै पकाइने परिकार, तरकारी र परम्परागत मासुका परिकारहरूमा गहन, लगभग रहस्यमय स्वादको गहिराइ थप्ने क्षमताको लागि बहुमूल्य मानिन्छ।
- क्युबेब पेपर (Cubeb Pepper - Piper cubeba, जसलाई 'कबाबचिनी' वा 'शीतलचिनी' पनि भनिन्छ): यसको विशिष्ट सुगन्धित, हल्का पिरो, र न्यानो स्वाद, जुन मरिच र जुनिपरको सम्झना दिलाउँछ, क्युबेब पेपरले एक अद्वितीय, सूक्ष्म तिक्ष्णता प्रदान गर्दछ। ऐतिहासिक रूपमा, यसलाई भोजनमा यसको विशेष स्वादको लागि मात्र नभई विभिन्न रोगहरूको लागि परम्परागत चिकित्सा प्रणालीहरूमा पनि मूल्यवान मानिन्थ्यो।
यस्ता प्राकृतिक सामग्रीहरूमा ध्यान केन्द्रित गरेर, एकारस मसलाले उपभोक्ताहरूलाई यस्तो मिश्रण प्रदान गर्ने लक्ष्य राखेको छ जसले उनीहरूको भोजनको स्वाद मात्र बढाउँदैन, तर स्वस्थ जीवनशैलीसँग पनि मेल खान्छ। ब्रान्डको दर्शनले मसला प्रयोगको वास्तविक कला प्रकृतिका यी उपहारहरूको प्राकृतिक शक्तिलाई बुझ्नु र उपयोग गर्नुमा निहित रहेको बताउँछ।
"हाम्रा मसलाहरू तपाईंको परिकारहरूलाई प्राकृतिक स्वाद र सुगन्धले भरिपूर्ण बनाउन डिजाइन गरिएका छन्, जसले तपाईंको खानालाई अझ स्वादिष्ट र स्वस्थ बनाउँछ," उनीहरूको सामाजिक सञ्जालको एक पोस्टमा उल्लेख छ। यो दृष्टिकोणले विशेष गरी ती व्यक्तिहरू र परिवारहरूलाई आकर्षित गर्ने देखिन्छ जो मौलिक नेपाली र क्षेत्रीय स्वादहरू पुनःसिर्जना गर्न चाहन्छन् र साथसाथै आफूले उपभोग गर्ने सामग्रीहरूप्रति सचेत छन्।
विश्वभरका उपभोक्ताहरू, नेपालमा समेत, खाद्य निष्ठा र प्राकृतिक सामग्रीहरूको फाइदाहरूप्रति बढी सचेत हुँदै जाँदा, कृत्रिम योजकहरू त्याग्ने र परम्परागत मसलाहरूको अन्तर्निहित गुणहरूलाई उजागर गर्ने एकारस मसलाको प्रतिबद्धताले यसलाई, उनीहरूकै शब्दमा, "प्राकृतिक स्वादको विश्वासिलो साथी" को रूपमा स्थापित गर्दछ। शुद्धतामा यो केन्द्रितता, साथै स्टोन फ्लावर र क्युबेब पेपर जस्ता सामग्रीहरूको जटिल प्रोफाइलहरूको सराहनाले, स्वादको मौलिकता र आफ्ना ग्राहकहरूको स्वास्थ्य दुवैप्रति समर्पणलाई सङ्केत गर्दछ।
फोन नम्बर: ०२१-५११७२५, +९७७ ९८०-४९१८६५९
इमेल: [email protected]
फेसबुकमा एकारस मसलालाई पछ्याउनुहोस्: @akarusmasala
